莲藕排汤的做法，家常美食，让你轻松掌握
• 2024-01-07 12:30 • 1364次
莲藕排汤是一道非常适合夏季的家常美食，它清爽美味，能够滋补身体，让你轻松掌握。今天，我们就来一起学习一下莲藕排汤的做法和注意事项。
莲藕排汤的做法：
材料：莲藕、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
1. 准备好材料：莲藕切成小块，排骨洗净备用。
2. 排骨焯水：将排骨放入锅中热水中焯水，焯去杂质和血沫，捞出用水冲洗干净。
3. 煮排汤：将焯过水的排骨放入锅中，加入葱姜片和适量的料酒，加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，煮至排骨熟透。
4. 加莲藕：将切好的莲藕块放入煮好的排汤中，继续小火煮10分钟左右，直至莲藕软烂。
5. 调味：最后加入适量的盐调味，煮开后即可关火，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 莲藕要切成小块，这样不仅煮的快，而且容易入味。
2. 排骨要先焯水，这样可以去除杂质和血沫，让排骨更加鲜美。
3. 煮排汤的时候要小火慢煮，这样可以让排骨更加入味，也可以让莲藕更加烂熟。
4. 加盐的时候要适量，不要过多，否则会影响口感。
莲藕排汤的营养价值：
莲藕是一种非常营养丰富的食材，它含有多种维生素和矿物质，可以滋补身体，增强免疫力。排骨含有大量的蛋白质和钙质，能够促进骨骼生长和修复。莲藕排汤的做法简单，口感清爽，非常适合夏季食用，滋味鲜美，是一道非常健康的家常美食。
莲藕排汤是一道非常适合夏季的家常美食，它清爽美味，能够滋补身体，让你轻松掌握。
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