阿胶糕的制作方法与配料，让你轻松学会制作阿胶糕
• 2024-06-12 23:47 • 8次
阿胶糕是一种传统的中式甜点，以阿胶为主要原料制作而成。阿胶是一种中药材，具有滋阴补血、润肺止咳、美容养颜等功效，因此阿胶糕也被认为是一种美容养颜的甜点。下面我们就来详细介绍一下阿胶糕的制作方法与配料，让你轻松学会制作阿胶糕。
一、制作工具
1、搅拌机或者搅拌器
2、碗、盘、勺、刀等基本厨房用具
1、阿胶60克
2、水200克
3、红枣50克
4、桂花适量
5、冰糖适量
6、糯米粉适量
7、葡萄干适量
三、制作方法
1、将阿胶浸泡在温水中，大约半个小时左右，直到完全软化。
2、将红枣洗净，去核，切成小块。
3、将60克阿胶放入搅拌器中，加入200克水，搅拌均匀。
4、将搅拌好的阿胶水倒入碗中，加入适量的冰糖，搅拌均匀。
5、将适量的糯米粉加入碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
6、将切好的红枣块和葡萄干加入碗中，再次搅拌均匀。
7、将搅拌好的阿胶糕倒入蒸碗中，用刀划几个口子，撒上适量的桂花。
8、将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，直到阿胶糕完全凝固。
9、将蒸好的阿胶糕取出，晾凉后即可食用。
四、食用方法
1、将阿胶糕切成小块，放入碗中。
2、倒入适量的热水，搅拌均匀，直到阿胶糕完全溶解。
3、可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或者红枣汁等。
阿胶糕的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，就能轻松制作出美味的阿胶糕。阿胶糕不仅营养丰富，而且口感细腻，甜度适中，非常适合作为下午茶或者甜点食用。
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